Ein echt ausdrucksstarker und gelungener Weisswein, dieser Bon Vallon Chardonnay.
Der Wein leuchtet zunächst im Glas strohgelb. Das Bouquet betört durch Aromen von Buttertoast und Mandeln. Dies ist schon ein Beweis dafür wie weich dieser Wein sein muss.
Der Geschmack lässt uns förmlich dahin schmelzen. Der Gaumen ist herrlich weich und cremig. Seine intensiven Aromen nach Mandeln, Buttertoast und Zitronenschale wirken glasklar und geschmeidig.
Das Aroma im Abgang erinnert besonders an Brioche. Wir empfehlen diesen Chardonnay besonders eisgekühlt zu trinken.
1693 kam die Familie De Wet ans Kap und ist seitdem in der Weinindustrie tätig. Zur Zeit gehört die Farm dem Winzer Danie de Wet, der Önologie in Geisenheim studiert hat. Das De Wetshof Estate liegt im Weinbaugebiet Robertson am Rand der Karoo-Halbwüste, im Tal des Breede River. Die Rebflächen sind mit 4000 Rebstöcken je Hektar bepflanzt, die - je nach Rebsorte - zwei bis zwölf Tonnen Ertrag bringen. Aufgrund der nur 300mm Regen pro Jahr werden die kalkhaltigen, durstigen Böden der Farm mit Hilfe eines computergesteuerten Systems bewässert. Die Tage sind heiß und sonnig, die Nächte wegen der nahen Agulhas-Küste jedoch kühl. Aus diesem Grund werden die Trauben meist nachts geerntet. In den 70er Jahren wurde Danie de Wet nur belächelt, als er in dieser heißen Region etwas anderes als Brandys und gespritete Weine herstellen wollte, doch er leistete Pionierarbeit. Inspiriert durch seinen Geisenheimer Professor Helmut Becker, baute er europäische Reben in Südafrika an und gehört heute zu den besten Riesling-Produzenten am Kap. Wenn schon ein Riesling aus Südafrika, bietet es sich an, auf die Erzeugnisse des De Wetshof zurückzugreifen, wie zum Beispiel den Edeloes, eine Spätlese aus dem deutschen Rhine Riesling. Aber auch der Chardonnay verdient Anerkennung, 1999 errang der D'Honneur Chardonnay auf der internationalen Chardonnay-du-Monde eine Bronzemedaille. Bis vor kurzem entstanden auf dem De Wetshof Estate nur weiße Sorten, und es war damit das erste Weingut in Robertson. Jetzt wird auch Pinot Noir angebaut, trotzdem besteht die Produktion immer noch zu 95% aus weißen Sorten. Es gibt allein sieben verschiedene Chardonnays. Der Amerikaner Phil Freese unterstützt Danie De Wet dabei, für jeden Chardonnay-Typ die passende Parzelle auszusuchen. Das De Wetshof Estate hat sich durch die guten Weißweine internationale Anerkennung erarbeitet. Erzeuger: Danie de Wet ist der Eigentümer und Weinmacher des Weingutes de Wetshof. Er studierte Weinbau und Kellertechnik an der wohlbekannten Forschungsanstalt Geisenheim in Deutschland. Sicher stammt daher auch sein profundes Weinwissen für die Erzeugung von Weißwein. Danie de Wet baute ca. 140 ha der noblen Rebsorten von Europa als einer der ersten in Südafrika an. Die Weinfarm de Wetshof gehört somit zur südafrikanischen Spitze in Sachen Weißwein. So ist es nicht verwunderlich, dass man ausschließlich Weißweine erzeugt.
