Pecan Stream versammelt Weine, deren Fähigkeiten bei Tisch besonders gut zum Tragen kommen. Dieser Sauvignon Blanc ist scharf, frisch und mineralisch im Geschmack. Er zeigt die sortentypischen Zitrusaromen sowie Stachelbeere.
1998 kauften der Gründer des weltweit operierenden IT Unternehmens Dimension Data, Jeremy Ord und seine Frau Legh 120 ha Weinberge in einer Spitzenlage des Anbaugebietes Stellenbosch, an den Ausläufern des Helderbergs. Sie beteiligten den erfolgsgewohnten Winemaker Kevin Arnold an dem neugegründeten Unternehmen Waterford Wines und beauftragten ihn, eine Winery aufzubauen, die in jeder Beziehung den modernsten Kriterien entspricht. Nach fast 3 Jahren hat sich Waterford Wines in der südafrikanischen Weinwelt einen Namen gemacht für Spitzenweine mit Eleganz und Potential. Die außergewöhnlich schweren Flaschen, in die Kevin seine Weine füllt, tragen das Wahrzeichen des Weingutes, den Brunnen. Dieser ziert auch den Innenhof des Anwesens, das durch Baustil, und Farben an ein Kloster in der Toskana erinnert. Die heutigen Waterford-Weine stammen von Reben, die bereits 12-14 Jahre alt sind. In den nächsten Jahren wird das Angebot noch ergänzt durch die neuangepflanzten Sorten: Merlot, Cabernet Franc, Mouvedre, Barbera, Petit Verdot und Malbec. Für die Zukunft plant Kevin noch den Anbau der Tempranillo- und Grenacherebe
