'Ein frischer, knackiger und blumiger Weißwein mit tropischen Früchten. So sommerfrisch wie die Kleidung der Südafrikaner.'
Der Saxenburg Private Collection Sauvignon Blanc ist Sieger im internationalen Vergleich. Ein glänzendes Beispiel für den Aufstieg aus einfachen Verhältnissen, denn die Trauben gedeihen auf äußerst kargen Böden aus dichtem, lehmhaltigem Kies. Am Ende aber ergibt diese Robustheit einen innerlich sehr eleganten Sauvignon Blanc mit betörenden Stachelbeer- und Feigenaromen.
Wird dem Vorgänger nicht ganz gerecht3.00von 5(10.05.2011) Auch wenn der 2009er meiner Meinung nach besser war, ist der neue Jahrgang ähnlich elegant und frisch,.
Geschmack
:
3
,
Qualität
:
3
,
Preis/Leistung
:
3
Ahja...2.67von 5(13.10.2010) Tolle Ausstattung da kommt Freude auf dann der Wein zeigt sich komplex mit Schmelz (tropische Früchte etc.) etwas Fassausbau oder Sémillon aber auch der 2010 Jahrgang tragen da bei beim...
Die 80ha Weinberge vom Gut Saxenburg liegen im Weinbaugebiet Stellenbosch mit einem schönen Blick auf Kapstadt und die Tafelbucht. Der Winzer Nico van der Merwe - gleich im ersten Jahr auf Saxenburg zum "South African Winemaker 1991" gekürt - legt besonderen Wert auf gesunde und reife Trauben. Die Weinberge sind daher in tadellosem Zustand, vor und während der Ernte werden unreife und faule Trauben streng aussortiert. Dadurch haben die Moste einen geringen Gehalt an Säure und müssen nicht geschwefelt werden. Dies führt wiederum dazu, dass sich nützliche Hefen und Bakterien besonders wohlfühlen. So entsteht eine sauber verlaufende Gärung. Nach dem Pressen wird der Wein in Ruhe gelassen, um sich selbst zu klären, nur bei Bedarf wird er vor dem Abfüllen einmal geschönt und grob gefiltert. Dadurch entstehen Weine, die jedes Jahr eine positive Ausnahme auf dem südafrikanischen Weinmarkt darstellen. Sollte eine Ernte den strengen Ansprüchen der "Private Collection" nicht entsprechen, werden die Trauben nicht gepreßt, wie z.B. im Jahr 2000, als der Sommer für den Sauvignon Blanc zu heiß war. Saxenburg hat daher keinen 2000er Sauvignon Blanc. Der Star von Saxenburg ist der "Saxenburg Special Shiraz", ein herrlicher Wein von einem kleinen Weinberg der in neuen Barriques ausgebaut wird. 1997 kam er erstmals auf den Markt. Dem Weingut angeschlossen ist das erstklassiges Restaurant "Ralph's at the Guinea Fowl", mit Terrasse und Blick auf Kapstadt.
