Spleißen ist bei Fischern und Matrosen das Ausbessern eines Taus. Sie öffnen es an den Enden und flechten einen festen Strang hinein, der dem ganzen neuen Halt gibt. Von Weinlese zu Weinlese ändert sich die Zusammensetzung dieses Blends. Sie ist abhängig von der Qualität der Basisweine. Spliced ist ein leichterer Wein aus dem Mittelbau des Weinguts, gut ein Jahr in Eiche gereift.
Im Glas zeigt sich der Wein in einem dunklen Pflaumenrot. Das Bukett enthält reiche Aromen dunkler Beeren in einer schier unglaublichen Fruchtkonzentration, dazu Nuancen von Karamell. Am Gaumen kommt Tabakrauch hinzu.
Mit viel Enthusiasmus, visionärem Geist aber auch mit viel Durchsetzungskraft hat Piet Dreyer in den letzten Jahren seinen Traum von einem Weingut an diesem faszinierenden Flecken Erde verwirklicht: das derzeit südlichste Weingut des Kontinents, Richtung Ozean ausgerichtet in einem Tal (Klein Rivier Valley) gelegen im südlichsten Gebirgszug Afrikas. Beständig wehen maritime Winde über die Reblagen und mäßigen somit die starke Sonnenhitze. Die Weinberge sehr gepflegt, der Keller mit modernster Technik zum schonenden Ausbau bestückt, die Verkostungshalle mit einer stimmigen Dachkonstruktion in Form eines umgekehrten Schiffsrumpfes, Piet ist zurecht stolz auf sein Weingut. Und die Schiffe...: er nennt ganz bescheiden eine auf verschiedenen Weltmeeren sehr erfolgreich operierende Trawlerflotte sein eigen, das Weingut.
