Kanonkop Paul Sauer 2008
Der Wein ist von dichter, kraftvoller Struktur und weicher Eleganz, mit würzigen Aromen und reifem Fruchtgeschmack.
Ein dichtes Rubinrot im Glas.
In der Nase etwas verhaltene Aromen nach reifen Beeren und Würze. Mit Luft entfaltet er sich und die Aromen werden klarer.
Am Gaumen ein dichter und komplexer Körper. Mit gut eingebundener Säure und kräftigen, feinkörnigen und seidige Tanninen. Die Aromen erinnern an dunkle Beeren, Cassis, Sauerkirschen aber auch an ein sehr feines Holz. Vanille, Nelken, etwas Zimt. Wohl dosiert. Gut balancierter und sehr eleganter Wein. Der Abgang ist trocken und lang.
Ein traditioneller Verschnitt aus ca. 65% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc und 15% Merlot. Er wird in neuen 225 l französischen Neverfässern für 22-26 Monate gereift. Der Wein wird häufig als eleganter als der geradlinige Cabernet Sauvignon bezeichnet.
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| Wein: | Kanonkop Paul Sauer 2008 |
| Land: | Südafrika |
| Anbauregion: | Stellenbosch |
| Suchkategorie: | Cuvée |
| Wein-Stil: | Südafrika |
| Weingut: | Kanonkop
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| Alkoholgehalt: | 14% |
| Säuregehalt: | 6 g/Liter |
| Restsüße: | 1,5 g/Liter |
| Verschlusstyp: | Kork |
| zum Essen ...: | Wildgerichte mit kräftigen Saucen,
Lammschulter mit Kräutern,
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| Rebsorte(n): | 65% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 15% Merlot
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| Bewertungen |
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Weingut-Info:
Kanonkop & der "King of Pinotage" Zwei alte eiserne Kanonen zieren die Einfahrt des wohl bekanntesten Weingutes Südafrikas, Kanonkop – gelegen an den Ausläufern der Simonisberge zwischen Stellenbosch und Paarl. 140 Hektar groß, ist es als eines der wenigen Weingüter noch mit den über 50 Jahre alten Bushvine Rebstöcken gesegnet: beste Voraussetzungen für die Brüder Johann und Paul Kriege, die das Weingut heute in vierter Generation führen. Seine grandiosen Erfolge verdankt Kanonkop nicht zuletzt dem passionierten Kellermeister, Beyers Truter, der in Südafrika schon heute als DER "King of Pinotage" gilt. Mit großem Arbeitseinsatz, mit Akribie und stets unzufriedener Rastlosigkeit schreibt er seit nunmehr über 20 Jahren die Erfolgsstory der erstklassigen Rotweine Kanonkops fort, allen voran der Kap-Klassiker Pinotage.
Auszeichnungen:
Jg 2006 - 
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