Hidden Valley Hidden Secret 2006
Sorgsam gehütetes Geheimnis, das verbirgt sich hinter Hidden Secret. Ob damit auf das Intermezzo im Keller angespielt wird? Zwei Jahre kam der Blend dort nicht heraus. Er ruhte im hintersten Winkel auf Flaschen. Nun ist er da.
Der Hidden Valley Hidden Secret ist ein gut strukturierter Blend mit feinen Tanninen, einem reichhaltigen Angebot an roten Früchten und einem lang anhaltenden Finale.
Tiefrot zeigt sich der Wein im Glas.
Sein Bukett wirkt sehr würzig. Das liegt an der Shiraz. Komplexität ergibt sich durch weitere Noten von Leder, dazu süße Schwarzkirschen sowie Sauerkirschen, Maulbeeren und ein Hauch von Marzipan. Von der Shiraz kommen zusätzlich Mokkanoten und Untertöne von Schokolade.
Die Trauben werden bei Hidden Valley bei optimaler Reife gelesen. Nach einer sorgfältigen Pressung fermentieren sie getrennt und auf den Häuten in traditionellen, nach oben offenen Tanks. Schließlich werden sie gepresst und gefiltert und 13 Monate in französischer Eiche zur vollkommenen Reifung gelagert.
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| Wein: | Hidden Valley Hidden Secret 2006 | | Land: | Südafrika | | Anbauregion: | Stellenbosch | | Suchkategorie: | Cuvée | | Weingut: | Hidden Valley | | Verschlusstyp: | Kork | | Rebsorte(n): | 51% Shiraz, 45% Mourvedre, 4% Tannat |
Weingut-Info:
Auf Empfehlung eines Freundes erwarb Dave Hidden 1994 einige Weinberge in Devon Valley. Es waren seine ersten. Es sollten nicht die letzten bleiben, denn mit dem 1997er Pinotage erreichte Dave auf Anhieb eine 5-Sterne-Bewertung im Wine Magazine. Nachdem er weitere Weinberge in Helderberg (Hidden Valley) und das exklusive Cape l´Aghulhas (Land´s End) am äußersten Zipfel Südafrikas zugekauft hatte, entschied sich Dave Hidden endlich, seinen Traum zu verwirklichen. Er machte sein Hobby zum Beruf. Im Jahr 2005 begann er mit dem Bau eines Weinkellers hoch oben in den Bergen von Helderberg. Dank der Unterstützung eines international ausgebildeten Kellerei-Teams und einigen sehr erfahrenen Köpfen im Weinberg, dazu einer neuen Vertriebs- und Verkaufsstrategie sowie etwas frischen Schwung, einen neuen Schub Leidenschaft, stand Hidden Valley Wines bereit, es mit der Konkurrenz in aller Welt aufzunehmen. Im Verlauf eines Jahrzehnts konnte Dave drei verblüffend gute Qualitätsweinberge miteinander unter einem Dach vereinen. Sie versetzen Dave in der Lage, in seinem 220 Tonnen Weinkeller Top-Weine besonderer Güte zu produzieren. Was ihm fehlte, war ein ausgezeichneter Kellermeister, der es verstand, Daves Träume in Wein zu verwandeln. In Neuseeland wurde er fündig. 2005 kam Chris Kelly als Kellermeister und Generalmanager zu Hidden Valley Wines. Nach der erfolgreichen ersten Ernte stellte Chris die drei Linien in ihrem völlig neuen Outfit vor: Hidden Valley, Hidden Agenda und Land´s End.
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