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Graham Beck Cape Classique Brut Rosé NV

"frische Himbeernoten, feine Moussierung …"
Pinot Noir und Chardonnay wurden getrennt gekeltert und fermentiert, dabei wurde nur der beste Most verwendet. Die silber-rosa Farbe wurde bereits während des Transports des Pinot Noirs durch die enzymatische Reaktion extrahiert. Nach der Vergärung wurden die Weine zusammen verschnitten, schonend filtriert und in Flaschen abgefüllt, wo er die zweite Gärung nach traditionellem Verfahren durchlief. Dieses auch für die Schaumweine der Champagne angewandte Verfahren nennt man in Südafrika Méthode Cap Classique. Der Wein verblieb ausreichende Zeit auf der Hefe, um den Brioche Charakter mit Anklängen an Beeren und Kirscharomen entwickeln zu können. Das Geschmackerlebnis wird von einem Hauch von Mineralität und einer feincremigen Moussierung auf der Zunge vervollständigt. Der Abgang ist elegant und lang anhaltend.

Wein: Graham Beck Cape Classique Brut Rosé NV
Land: Südafrika
Anbauregion: Stellenbosch
Suchkategorie: Sekt Int.
Wein-Stil: Methode Champenoise, Cape Classique
Weingut: Graham Beck Wines
Alkoholgehalt: 11,75 %
Säuregehalt: 6,6 g/Liter
Restsüße: 13,6g/Liter
Verschlusstyp: Kork
Rebsorte(n): 55% Chardonnay 45% Pinot Noir

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Wein Nr.:	PW-SW-0006-10
Wein:	Graham Beck Cape Classique Brut Rosé NV

Weingut-Info:

Das Weingut geht bereits in die dritte Familiengeneration über. Es wurde 1983 vom Unternehmer Graham Beck gegründet, der damals die Madeba Farm außerhalb der Stadt Robertson kaufte, mit dem Ziel, in dieser Region ein Weltklasse-Weingut zu gründen. Der Erfolg wurde auf den zweiten Weinkeller in Franschhoek, der ältesten Weinbauregion Südafrikas, ausgeweitet. Beide Weinkeller sind nicht nur mit dem modernsten Equipment ausgestattet, sondern verfügen auch jeweils über eine eigene Abfüllanlage, so dass die Qualität vom Weinberg bis zur Flasche komplett von einem Team kontrolliert werden kann. Die eigenen Weinberge sind auf vier verschiedene Farmen in der Western Cape Provinz verteilt (Franschhoek (97ha); Firgrove - Skoongesig (36ha) und Vredenhof (64ha) und Madeba (189ha). Hinzukommt noch Lesegut von ausgesuchten Top-Weinbauern aus der Western Cape Region. Die daraus resultierende Vielfalt an Terroirs bietet dem Weingut ideale Anbaubedingungen für eine große Vielzahl von Rebsorten und damit eine breite Palette an unterschiedlichen Top-Weinen. Die beiden Weingüter in Firgrove liegen in Stellenbosch’s Helderberg District, von hier stammen die meisten roten Rebsorten für die Premium Weine.

Auszeichnungen: