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Graham Beck Cape Classique Blanc de Blancs 2007
"feine Zitrusanklänge, feinste Perlage, cremige Textur, zarte Hefearomen …"
Für diesen Jahrgangs-Schaumwein wurde nur der Most der ersten Pressung verwendet. Davon wurden etwa 50 % in sog. Pieces Champenoises (von Seguin Moreau) vergoren, traditionellen 225-Liter-Fässern, um die üppigen Geschmacksnoten des Weines zu betonen. Der Anteil neuer Fässer beträgt in jedem Jahrgang ca. 12 %. Nach der Vergärung wurden die besten Chardonnay-Partien miteinander vermählt und auf Flasche gefüllt, wo sie die zweite Gärung durchliefen. Die Dauer des Hefekontaktes betrug mindestens 48 Monate. Dieser nach traditionellem Cap Classique Verfahren vergorenen Schaumwein zeichnet sich durch seine intensive Hefearomen und seine ausdrucksvollen Limonenanklänge aus. Am Gaumen besticht die feincremige Moussierung. Der Abgang ist elegant und lang anhaltend.
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| Wein: | Graham Beck Cape Classique Blanc de Blancs 2007 | | Land: | Südafrika | | Anbauregion: | Stellenbosch | | Suchkategorie: | Sekt Int. | | Weingut: | Graham Beck Wines | | Alkoholgehalt: | 12 % | | Säuregehalt: | 5,3g/Liter | | Restsüße: | 9 g/Liter | | Verschlusstyp: | Kork | | Rebsorte(n): | 100 % Chardonnay |
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| Wein Nr.: | PW-SW-0008-07 | | Wein: | Graham Beck Cape Classique Blanc de Blancs 2007 |
Weingut-Info:
Das Weingut geht bereits in die dritte Familiengeneration über. Es wurde 1983 vom Unternehmer Graham Beck gegründet, der damals die Madeba Farm außerhalb der Stadt Robertson kaufte, mit dem Ziel, in dieser Region ein Weltklasse-Weingut zu gründen. Der Erfolg wurde auf den zweiten Weinkeller in Franschhoek, der ältesten Weinbauregion Südafrikas, ausgeweitet. Beide Weinkeller sind nicht nur mit dem modernsten Equipment ausgestattet, sondern verfügen auch jeweils über eine eigene Abfüllanlage, so dass die Qualität vom Weinberg bis zur Flasche komplett von einem Team kontrolliert werden kann. Die eigenen Weinberge sind auf vier verschiedene Farmen in der Western Cape Provinz verteilt (Franschhoek (97ha); Firgrove - Skoongesig (36ha) und Vredenhof (64ha) und Madeba (189ha). Hinzukommt noch Lesegut von ausgesuchten Top-Weinbauern aus der Western Cape Region. Die daraus resultierende Vielfalt an Terroirs bietet dem Weingut ideale Anbaubedingungen für eine große Vielzahl von Rebsorten und damit eine breite Palette an unterschiedlichen Top-Weinen. Die beiden Weingüter in Firgrove liegen in Stellenbosch’s Helderberg District, von hier stammen die meisten roten Rebsorten für die Premium Weine.
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