Junger, anspruchsvoller Blend aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz und Cabernet Franc. Deren Reben wachsen in roten Böden aus Granitstein auf den Ausläufern des Cocoa Hill. Er gehört zu einer Reihe von Bergspitzen in dem Massiv des Stellenbosch Mountains, eines der besten Terroirs Südafrikas. Cocoa Hill ist eine eigene Linie aus dem Hause Dornier.
Zuerst entdeckt man zweifellos den prominenten Shiraz Charakter, seine eindrucksvolle Frucht samt Nuancen von weißem Pfeffer. Der Cabernet Sauvignon und der Merlot leisten ihm Unterstützung, indem sie Aromen roter Früchte und Erde beisteuern. Am Gaumen beweist der Cocoa Hill Red ein großartiges Gleichgewicht zwischen raffinierten Tanninen, Säure und Frucht. Sie sorgen für einen anhaltend frischen Eindruck.
Nahe Stellenbosch an der Blaauwklip Road liegt das Dornier Weingut, benannt nach seinem Besitzern, der Familie Dornier. Der moderne Besitz entstand 1995 aus der Fusion zweier etablierter Weingüter. Eines dieser Güter wurde bereits im Jahr 1694 von Jac van Dyk gegründet. Auf diesem Besitz befindet sich einer der ältesten Weinkeller der Region. Im Jahr 2003 entstand im Kontrast dazu der architektonisch interessanteste Weinkeller von Stellenbosch – das wellenförmige Design stammt von Christoph Dornier selbst. Erste Weine wurden 2002 abgefüllt und ab 2004 verkauft. Auf der Dornier Weinfarm werden vor allem Trauben für rote Weine angebaut, doch sind auch Weißweine in der Produktpalette des Gutes zu finden. Die Spitzenweine von Dornier sind charakteristische Mischungen aus Chenin Blanc und Semillon (weiß) und Cabernet Franc und Merlot (rot). Wer vor Ort die Weine probieren möchte, kann dies am besten im Restaurant des Gutes tun. Das Restaurant ist in einer ausgebauten historischen Scheune untergebracht, mit wunderbarer Aussicht auf die Berge der Umgebung.
