Capaia 2007 (5 L)

Capaia 2007 beeindruckt mit reichen und tiefen Aromen von Cassis, fruchtiger Kirsche, würzigen Nelken und Mineralien. Die generöse Bordeaux Komposition ist 15 Monate in neuen französischen Eichenfässern gereift. Ein wunderbar strukturierter Wein mit elegantem ausbalancierten Körper und weichen Tanninen der sich in fünf bis acht Jahren weiter abrunden wird. Die Trauben wurden zum Zeitpunkt optimaler Reife ausgewählt um dann in den französischen Eichefässern natürlich zu vergären. Dabei wurde die Qualität der einzelnen Weinberge getrennt analysiert und entsprechend verfahren. Auf dem Weingut Capaia sind größte Anstrengungen in Erforschung und Auswahl der Böden geflossen, um den importierten Qualitätsreben optimalste Wachstumsbedingungen zu garantieren. Der Charakter des Weines reflektiert diese bisher einzigartige Kombination. Die ersten virusfreien Importreben wurden 2000 kultiviert. Die herausfordernden steinigen Schieferböden mit ihren vielen Steigungen und einem überwiegend aus süd-ost kommenden Wind sorgen für raue Wachstumsbedingungen. Das Ergebnis ist eine entsprechend ausbalancierte kleine und konzentrierte Frucht. Etwa 15 km vom kühlen Atlantik und in einer Höhe zwischen 170 m und 270 m gelegen wird die Gegend nach der gleichnamigen Kleinstadt Philadelphia benannt.

Wein:	Capaia 2007 (5 L)
Land:	Südafrika
Anbauregion:	Durbanville
Suchkategorie:	Cuvée
Wein-Stil:	Südafrika
Weingut:	Capaia Wines
Alkoholgehalt:	14,25 %
Säuregehalt:	5,5 g/Liter
Restsüße:	2,75 g/Liter
Verschlusstyp:	Kork
zum Essen ...:	Passt ausgezeichnet zu Lamm oder zu Wildgerichten.
Rebsorte(n):	37% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot, 18% Petit Verdot, 19% Cabernet Franc